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| opiio88 发表于 2025-1-4 04:01 只看TA 1楼 |
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[美食] 高温首选 鸡丝凉面[17P]  健康功效 黄瓜:低蛋白质 大葱:低蛋白质 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 食材用料鸡胸肉 3块黄瓜 1根面条 2斤蒜 2瓣小香葱 3根大葱 5段姜 3片熟花生碎 小半碗辣油子 3勺醋 3勺盐 2茶匙生抽 1勺鸡精 1茶匙芝麻酱 2勺花辣油 2茶匙料酒 2勺高温首选 鸡丝凉面的做法  1.（5人的量）食材备好。  2.锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。  3.捞出在水里过下凉。  4.顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。  5.黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。  6.熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺，葱花，蒜。  7.全混合一起调成汁。  8.锅中水烧开下入面条。  9.水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。  10.最后调料汁浇在面条上就好了。  11.油泼辣子的做法：材料：干辣椒一小碗，花生，芝麻半小碗，花椒适量，八角一个，桂皮一块 调料：盐2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺  12.花生在锅中翻炒一下，干辣椒，花生切碎备用  13.辣椒碎，花生碎，芝麻倒在不锈钢碗里，倒入盐2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺，搅拌均匀备用。  14.锅中倒入适量的油，倒入花椒，陈皮，八角，炒香。  15.把里面的材料过滤出来，留下油。  16.把油稍微放的有些凉，倒入辣子中，搅拌均匀后，再倒入些醋增加下口感就好了。 |
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