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| opiio88 发表于 2025-1-3 09:51 只看TA 1楼 |
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[美食] 幼笋金针菇糖醋排骨[14P]  健康功效 排骨:保护神经系统 金针菇:低蛋白质 八角:理气、止痛、温阳 食材用料排骨 适量幼竹笋 适量金针菇 适量油 适量八角 一块盐 适量水 适量料酒 适量姜 适量蒜头 适量冰糖或白糖 适量醋 适量淀粉 适量胡椒粉或花椒 适量幼笋金针菇糖醋排骨的做法  1.排骨切成段，我这里是大骨，做法一样。  2.排骨洗净，放入锅水沫过肉即可。  3.大火煮，然后把表面上的血去掉。一定要大火煮才好去除哦！然后把姜洗净拍松放入，八角，花椒，胡椒粉，料酒都放入，煮30分钟。  4.30分钟后排骨捞出，备用，汤也放一边备用。  5.淀粉放入盆中，放入排骨，摇晃盆让排骨全部沾满淀粉即可。  6.锅里放油，烧至冒出青烟。  7.加入沾满淀粉的排骨和蒜头。  8.炸至排骨变色，金黄即可。  9.锅里留点油，把冰糖或白糖放入，小火煮，糖周围有泡泡起变色。把排骨汤放入  10.汤和排骨一起下锅，放入冰糖或白糖，盐，胡椒粉，煮至收汁。  11.这时加入醋，幼竹笋，金针菇。  12.翻炒吧！  13.装盘，摆盘。小贴士 1.炸排骨时间不要太长，免得太老硬。 2.喜欢甜的可多加糖，喜欢酸的加多点醋。喜欢辣的加点辣的吧！ |
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