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标题: [转帖] 女王厨房之黑椒烩虾仁 [打印本页]

作者: 丫頭大寶 时间: 2007-10-31 12:52 标题: 女王厨房之黑椒烩虾仁

最近我沉迷用黑胡椒这个香料来调味做菜，我觉得黑胡椒好像魔法，放在任何菜式上，一下子变得很好味，微辣的滋味刺激着味蕾，彷如初恋。

　　蔡谰先生曾经介绍过这么一道菜，说鱼嫁给了猪肉，一道鱼和猪肉混合的菜。猪肉和鱼的混合彷佛上辈子就已经发生的事情。这辈子再续未了缘。而这次我做的黑椒番茄烩虾仁。是黑胡椒和香菜厮守在一起，互相的味道一起纠缠，加上虾和番茄，2种香料热情相拥了。

材料：橄榄油番茄蒜姜粒混合柠檬香菜盐柠檬味好美黑胡椒粉料酒生粉沙虾（也可以用其他的虾或者急冻虾仁）葱段
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　1．沙虾急冻后去掉头以及虾壳加工成虾仁，加入适量的料酒橄榄油盐以及1－2片鲜榨柠檬汁混合搅拌均匀腌10分钟
　　2．香菜切碎，番茄洗干净切粒葱切段备用
　　3．橄榄油烧热，姜蒜粒爆香，先放入番茄粒翻炒片刻再加入虾仁，加入适量的盐以及2－3片鲜榨柠檬汁，1调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖煮5－10分钟
　　4．撒上1调味勺左右的黑胡椒粉，要均匀撒，翻炒几下，接着加入葱段和切碎的香菜翻炒均匀即可装盘
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这道菜可以做给心中的她或者他享用，也可以在你独自一人的时候，做给自己品尝。
　　当你吃上第一口以后，你会不期然希望餐桌前出现一碗白饭，或者一碟意大利粉。
　　该道美味小菜适合拌饭，拌面。当然，来一杯红酒或者白酒，更浪漫！
　　送给你以及你们，一道香菜嫁给黑胡椒的黑椒番茄烩虾仁！

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作者: yf2006 时间: 2007-11-5 11:50

在市场上可以买到30多种调料，每种都有独特的地方，黑胡椒在超市就可以买到，比较方便啦，楼主的菜介绍的也好啊

作者: qwe321 时间: 2007-11-5 16:38

我也很喜欢黑胡椒的味道好象是通过牛排爱上的不过虾这样的食材我觉得还是应该是加起司这类的东西比较好吃

作者: tly688588 时间: 2007-12-2 05:10

不仅美食给人的感觉听愉悦，就连文字也不错

作者: zerolove79615 时间: 2007-12-2 05:17

看起来不难啊，有空自己尝试下，应该味道不错的样子

作者: japa001 时间: 2007-12-3 10:04

看上去很游人,有黑胡椒味道肯定错不了.这菜很容易学着做,希望以后多介绍此类菜.

作者: 巴西埋葬 时间: 2007-12-3 16:04

很好吃的样子啊，我虾类鱼类我感觉是最难做的菜类，一直想知道三文鱼的做法，除了做生鱼片外

作者: caocaoli 时间: 2007-12-4 04:56

呵呵,看不出大宝还有这一手啊,你老公有福了:P

作者: lll2007 时间: 2007-12-4 07:32

正饥肠辘辘的时候看到楼主的拿手好菜，真的是一下子来了食欲啊，呵呵，谢谢楼主的介绍。

作者: jiaqian222 时间: 2007-12-4 11:07

看到图片后好饿啊,虽然我刚起来没一个钟头,但怎么说也是中午了.有机会一定要尝下,恩,家里估计是做不出这么好的了,不知道饭店有的卖没?

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