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标题: [转帖] ★酱油烹鱿鱼★ [打印本页]

作者: 330130555 时间: 2008-3-26 08:47 标题: ★酱油烹鱿鱼★

成品：

用料：
　　1、鱿鱼一个七两（整理干净后约半斤）。
　　2、海鲜酱一大匙。
　　3、熟白芝麻一大匙。
　　4、辣椒粉一大匙。
　　5、花椒粉半咖啡匙。
　　6、酱油三大匙。
　　7、盐适量。

做法：
1、鱿鱼剖肚，去内脏，清洗干净；将鱿鱼头切下整理清洗净；撕去鱿鱼表面的黑皮。

2、在鱿鱼上斜切网状花纹（小心不要切透），再改刀切成菱形块；将辣椒粉、花椒粉同放一个碗里拌匀成味料。

3、将盐、酱油鱿鱼里拌匀腌十分钟以上。

4、锅中放油烧至六成热，下鱿鱼炸约三分钟至熟。

5、捞出沥去油分。

6、喜欢辣味的可在装盘后撒上辣椒、花椒粉味料，不吃辣的配上海鲜酱蘸食。我是将辣和不辣的各摆一半。

近些。

再近些

要忍住口水

不行了，瀑布口水。。。。

作者: 柱子 时间: 2008-3-26 08:56

太诱人了，看着就想吃啊。回头我自己做做看。谢谢了

作者: BALAYIDI 时间: 2008-3-26 11:30

觉得还是不放酱油腌制更好些
这个和铁板有的一比

作者: ct19880413 时间: 2008-3-26 12:46

满漂亮的，就是油炸的，感觉可能有点不健康。

作者: laijy899 时间: 2008-3-29 21:40

注意鱿鱼切网状纹时,一定在第三张图那一面切,不要搞错了,否则炒不卷的

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