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| 观海听涛 发表于 2018-2-17 21:51 只看TA 1楼 |
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[转帖] [新年活动]小朋友最爱--小兔子香肠馒头[5P]   【小兔子香肠馒头】 材料：中筋面粉260克，水130克，酵母2克，小香肠8根 做法： 1：酵母用温水调开，加入面粉，用力揉成光滑的面团。 2：发酵至两倍大。 3：分割成8份。 4：搓成长条形。 5：面团对折放上小香肠，下面的两条面从对折处穿过去就是小兔子啦。 6：放入蒸笼，盖上盖子继续第二次醒发大概20分钟左右。 7：醒发好的馒头把笼屉拿下来，水烧开，在放上去，蒸15分钟，关火焖5分钟再打开盖子就可以啦！ 一点心得： *做好的小兔子蒸之前放两个红豆当做眼睛，我忘了哈哈哈，蒸好后才插上的。 *第二次醒发的时候，天气太冷的话把下面锅里的水烧温，在放上去醒发。 *对啦，面粉和水的比例自己调整哈，面粉的牌子和湿度不同，放水量都不同的，留出10克的水用来增减就可以。 *喔，肠我用的那种广式的小香肠，甜甜的味道很好，也是根据自己喜好啦。   
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| aptx48690123 发表于 2018-2-19 20:38 只看TA 3楼 |
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| 我以为会用面团捏成兔子的样子，原来是卷出来的，又学到了 |
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| langmaxinxi 发表于 2018-2-20 17:41 只看TA 4楼 |
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| 香肠还是小朋友的最爱，已香肠搭配点心，不错，手艺很棒 |
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