[转帖] 鱼香茄子煲[1P]

bizhe17 该用户已被删除	31楼大中小发表于 2010-11-29 22:46 只看该作者 0 看着非常好吃啊，自己在家做过几回，但是就出不来，那个味道啊。哎
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Archuleta

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32楼 大中小发表于 2010-11-29 23:47 只看该作者

不错，过几天有空可以试试，这菜裹上面粉就成茄夹了

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Hot2000 该用户已被删除	33楼大中小发表于 2010-11-30 03:40 只看该作者 0 做起来都这么繁琐，还有用到好几个锅，油太大
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午夜的红茶

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34楼 大中小发表于 2010-11-30 11:28 只看该作者

2楼的兄弟，你问为什么好吃的做起来都这么繁琐？那是因为川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种基本味，在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，这就是川菜的特点。
这道菜我做得很拿手哦，我老婆喜欢吃鱼香味的菜

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hzsdeskbed 该用户已被删除	35楼大中小发表于 2010-11-30 12:16 只看该作者 0 好吃的东西要和他分享！他出差时我自己做过一次，跟他讲很好吃的
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ice55 该用户已被删除	36楼大中小发表于 2010-11-30 12:21 只看该作者 0 简单好吃！只是油会不会多一旦啦！的确下饭！
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honestzsm

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37楼 大中小发表于 2010-11-30 12:31 只看该作者

这道菜如果做的味道好滑而不腻酸甜辣都掌握的恰到好处还是非常可口的

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zym120110 该用户已被删除

38楼 大中小发表于 2010-11-30 13:57 只看该作者

终于发现了我最爱的茄子的菜，去很多地方吃过鱼香茄子，各地做法很不一样，有切丝的，有切块的，还有像图片里边切条的，不过我最喜欢的还是在大学时候吃的鱼香茄子，是整个茄子截两半，保留长条的形状，然后在上边用刀划几道口子但保持完整性，然后下锅做，出来后事整条整条的，然后浇汁，效果颜色都很漂亮，吃起来口感最高！

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lvyyang 该用户已被删除	39楼大中小发表于 2010-11-30 14:26 只看该作者 0 应该是一到很简单菜，谢谢分享，可是做法还是和川菜的鱼香茄子差不多
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a110911cs 该用户已被删除	40楼大中小发表于 2010-11-30 15:05 只看该作者 0 大爱茄子，苦于自己厨艺不佳，跟楼主学了回去做做看
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