[转帖] 鱼香茄子煲[1P]

终于发现了我最爱的茄子的菜，去很多地方吃过鱼香茄子，各地做法很不一样，有切丝的，有切块的，还有像图片里边切条的，不过我最喜欢的还是在大学时候吃的鱼香茄子，是整个茄子截两半，保留长条的形状，然后在上边用刀划几道口子但保持完整性，然后下锅做，出来后事整条整条的，然后浇汁，效果颜色都很漂亮，吃起来口感最高！