梦十八二当家

“鲜活的虾，就用最简单的做法，煮一煮就好了。以往煮虾都是白煮，最多放一点儿葱姜，今天煮的时候我特意加了盐，调料总是很有意思，加了一勺盐，虾子更新鲜甜美了。 材料：鲜虾 配料：姜 葱 调料：盐 醋 芝麻油 生抽 做法：”

主料

• 鲜虾 (适量)
• 姜 (适量)
• 葱 (适量)

辅料

• 盐 (适量)
• 醋 (适量)
• 芝麻油 (适量)

厨具

煮锅

分类

高颜值 中式宴请 凉菜 原味 煮 廿分钟 简单难度

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  鲜虾，我通常用一点淡盐水清洗。
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  准备葱和姜，这里的一部分姜将用来制做蘸料。
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  葱切大段，姜切片。小锅加水，加上葱姜煮上。
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  用牙签抽去沙线。
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  水开后加一久盐，搅均。
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  将虾下锅
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  煮透。所需要时间会因锅具炉具不同而不同。
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  生姜去皮磨成蓉，加上生抽芝麻油和醋做成汁。煮好的虾捞出，蘸汁开吃吧。

小窍门：
1、鲜虾用来水煮比较好吃，如果煮冻虾，可以往汤水中加入烹调油，但无论加什么，吃起来都没有鲜虾好吃。 2、蘸料比较随意，我喜欢这种油醋汁。

[ 本帖最后由 梦十八二当家 于 2015-12-1 10:46 编辑 ]