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标题: [原创] 心肺汤[8p] [打印本页]

作者: miaoeng 时间: 2016-10-28 16:29 标题: 心肺汤[8p]

冬天来了，正是吃白萝卜炖猪肺，白萝卜炖猪头骨这两大美味的好季节啊！
猪肺选黑毛猪，没有斑点的，一定一定要清洗干净。买回家中午挂浴室里，把水管插
肺管里面，开很小的水让它慢慢滴水，让脏东西都渗透出来，晚上下班回家整好合适
食盐搓揉猪肺，多洗几次，把没有清洗到的带血色的部分切除丢掉，一挂猪肺也不值
几块钱。大胆的丢！！！现在只有洁白的猪肺了，切大块冷水下锅继续煮去脏东西
还有肺里面的泡沫。水滚3分钟，起锅。清洗丢冰箱。

第二天拿出来切片，继续洗一次。用锅子小火慢慢煸炒出水份。加入烧开水的锅
里面，加入萝卜。小火炖上半小时，看地区温度，白萝卜不要炖烂就行。起锅前5分
钟加入切好的心片。猪心简单清洗一下和猪肺一起煮第一次。不能下早了，这个下
锅之后汤色会变黑。不要老姜。就简单的食材炖。

最后，打好干辣椒面食盐味精的蘸碟吃吧。

主料：猪肺一挂猪心一个
辅料：白萝卜食盐味精辣椒面

最后一图是干锅煸炒过的汤色，倒数第二图是没有煸炒过的汤色。

[ 本帖最后由陌上小冷于 2016-10-29 08:22 编辑 ]

作者: 陌上小冷 时间: 2016-10-29 08:23

厨子这汤该不是专治没心没肺的呀？

作者: miaoeng 时间: 2016-10-29 11:09

厨子这汤是养肺的，有些支气管炎肺病患者，冬天都很难熬
喝点猪肺汤有好处。好像大家不是很喜欢
我对这猪肺汤完全没有免疫力。最爱

作者: 陌上小冷 时间: 2016-10-29 11:47

大概是没心没肺久了说。。。哈哈

回头做一次。。。但是感觉洗肺好难

作者: huangjinlang 时间: 2016-10-29 12:00

这样一道汤，从中医角度就叫吃啥补啥！不过有一些人最好不要碰它，比如说三高人群、高尿酸血症人群、糖尿病人群等，吃了可能会适得其反

作者: 简尼尔 时间: 2016-11-5 05:49

不论啥动物杂碎类都非常喜欢，唯独降不了肺，我要是煲这样的汤得把配料修改下了

作者: wangsiswang 时间: 2016-11-7 12:54

喜欢吃萝卜肚肺汤做过没有这样搭配过有机会愿意尝试下

作者: 黑水神雕 时间: 2016-11-9 21:10

这个汤真当令，这个季节就该喝些心肺汤来保证身体摄取足够的营养来抵御冬日的严寒。
不过，内脏含有的胆固醇量极高，肥胖人群尽量少喝或者不喝。
同时配上较多的绿色蔬菜搭配主食进食，可以让人体摄入的营养素比较均衡。

作者: 小无相神功 时间: 2016-11-9 22:03

让我想起了风云里面分幽若，天天给风做猪肺汤，羡慕的断浪要死啊

作者: miaoeng 时间: 2016-11-12 10:39

引用:

原帖由 小无相神功 于 2016-11-9 22:03 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=101682196&ptid=9777731][/bbs]
让我想起了风云里面分幽若，天天给风做猪肺汤，羡慕的断浪要死啊

先是聂风给幽若煮猪肺汤好不好，
说得好像只有妹纸才会煮猪肺汤似的。
合格暖男必须会煮猪肺汤

作者: lyon1900 时间: 2016-11-19 16:30

原来得肺结核都是这个帮助治疗，小时候吃过外婆炖给外公喝的，现在生活好了，很多年都木有吃过了，甚至连味道都忘记了。

作者: bluebluestarsta 时间: 2016-11-21 15:21

最好加少许猪大肠和腿骨，这样味道会更好

作者: 903380076 时间: 2016-11-24 23:26

小时候特别喜欢的汤，现在有十年没尝过了吧，看到楼主的图好想尝尝啊！

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