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标题: [转帖] 虾茸通心粉 [6P] [打印本页]

作者: NikeのＢ 时间: 2014-3-25 10:17 标题: 虾茸通心粉 [6P]

食材明细

笔管通心粉200克
基围虾200克红色
小萝卜3个
韭菜5根
芦笋100克
咖喱酱 100克
椰浆 150克
黄酒 5克
蒜瓣 1片
干红辣椒 1个
盐 1勺
淀粉糊 2勺
柠檬醋适量

制作步骤

1. 基围虾去壳、去筋，加入黄酒、蒜瓣剁成虾泥，摔打出筋性

2. 沸水加入5克盐，放入通心粉煮8分钟，捞出晾干

3. 将虾泥嵌入通心粉，倒入沸水再煮1分钟
4. 另起油锅，放入咖喱酱拌炒出香味，放入椰浆、干红辣椒，小火煮2分钟

5. 入盐，拌匀后，加入通心粉煮1分钟，用淀粉糊收汁出锅。芦笋焯水，垫在通心粉下面即可。

6. 萝卜切片，用柠檬醋腌制

作者: 高级贾宝玉 时间: 2014-3-25 11:04

通心粉煮的时间尤为关键，时间嵌则生，火候过则烂。

作者: 余音袅袅 时间: 2014-3-25 13:41

看着就好想吃，没吃过这种通心粉

作者: lexmon 时间: 2014-3-25 15:48

通心粉应该是意粉的一种，有很多其他的类型的意粉，可以根据个人喜欢配搭。

作者: zhilong1211 时间: 2014-3-26 16:18

意粉煮起来太费劲，而且不如面条好吃

作者: zdh1996jxlc 时间: 2014-4-2 18:31

之前都是吃过甜的通心粉，原来也可以做咸的！嗯，试试！

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