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标题: [转帖] 油爆河虾 [打印本页]

作者: zzp54321    时间: 2007-6-21 12:54     标题: 油爆河虾

~油爆河虾~

原料:鲜活河虾


剪去虾须和虾脚,洗净沥干水分。


炒锅内加比平时炒菜稍多的油,加姜丝爆香,倒入河虾快速翻炒。


烹入料酒,加适量糖、鸡精、生抽(如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽),撒入葱花,再翻炒片刻 (喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅 喜欢老一些的再炒一两分钟)


完成。

作者: w41bb    时间: 2007-6-21 14:49

这个菜制做简单,关键在炒的火候,是一道不错的家尝菜
作者: noszz    时间: 2007-6-29 16:00

其实河虾的肉比海虾嫩,这里新鲜河虾的价格比新鲜海虾贵!
作者: dlzd    时间: 2007-6-29 16:28

我住在海边
海里的东西经常吃
这个菜用的是河虾
虽然肉嫩些,可是跟海虾比,鲜味不是要差很多,而且河虾的皮软
容易包油,个头还小
我还是见意用海虾
主要是做的时候没那么多要求(火候)
而且没有河虾的土腥问而且个大
不过一定要买新鲜的
不然要坏肚子的
作者: 牛子哥    时间: 2008-5-20 13:45

有点口水,看上面的图感觉不错!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者: zlm21866364    时间: 2008-5-21 00:53

看了就有胃口,河虾比较甜,吃起来口感好。




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