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炒虾蟹 [26P]
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作者:
水无月
时间:
2010-11-30 23:49
标题:
炒虾蟹 [26P]
你的支持是我发帖的动力!
主料:河虾仁 蟹粉
辅料:葱姜
调料:橄榄油 盐 糖 水淀粉
很简单吧
方法:1,河虾剥虾仁 加盐 淀粉 上浆
2,螃蟹煮熟 剥出蟹粉(不许边剥边吃)
3,热锅冷油 炒熟虾仁 盛出备用
4,锅内少许油 放入葱姜末煸香 加入蟹粉煸炒出蟹油,加盐 糖少许 高汤(没有就加太湖水好了)煮开 水淀粉勾芡
5,虾仁回锅一起翻匀 淋油 出锅装盘
河虾仁
蟹粉
葱姜 橄榄油
虾仁先炒熟
葱姜炒香 倒入蟹粉
慢慢熬蟹粉 加盐 糖 高汤 煮开
我懒了 就没勾芡
倒入虾仁翻炒几下 就好了
可以吃 了
作者:
无聊的人
时间:
2010-11-30 23:57
看了就想吃,又是螃蟹又是虾的。
问下楼主你这么多虾用几只螃蟹啊。从你图中那碗螃蟹肉来看有好几只吧。
螃蟹拨了不吃我还真没试过,我一向都是边拨边吃的。
作者:
fengqingy
时间:
2010-12-1 01:16
这个很好吃啊,感觉像果冻一样,不过我们这边是拿来做菜的,这个好像是甜点吧
作者:
中秋月饼
时间:
2010-12-1 09:05
又是虾又有螃蟹,这道菜一定价值不菲,一般人不是轻易吃的。
作者:
lao5
时间:
2010-12-1 09:09
简直太美味了,学习了,分享我的一点经验,河虾蒸一下比较容易剥虾仁
作者:
shoushoumen2
时间:
2010-12-1 09:11
看着好棒!最喜欢吃虾蟹这些了!楼主的美味让我看着就有食欲阿
作者:
shoushoumen2
时间:
2010-12-1 09:11
看着好棒!最喜欢吃虾蟹这些了!楼主的美味让我看着就有食欲阿
作者:
hcyw1210
时间:
2010-12-1 11:09
光看图片就让人胃口大开,更能学习到这菜的做法,以后的餐桌上面可又多了一道大菜啦,哈哈!
作者:
8763
时间:
2010-12-1 13:42
这道菜估计有点贵吧,多少只蟹啊?纯粹帮顶了,尝试就免了,螃蟹贵哦!
作者:
jr19810000
时间:
2010-12-1 14:57
成本太高了啊,如果是我的话也就拿点虾抄抄蛋,用蛋来代替蟹粉了
作者:
陆仁贾
时间:
2010-12-1 15:06
又是虾又是蟹,鲜得眉毛都要掉下来了!阳澄湖大闸蟹咱吃不起,买点普通螃蟹吃吃倒可以滴
作者:
huanghanhanbao
时间:
2010-12-1 15:09
这道菜一定非常好吃但是不便宜呀偶而吃几顿还行颜色搭配非常好
作者:
青色
时间:
2010-12-1 15:56
多多学习,多多实习,感谢您的分享,非常的感谢。
作者:
flameqing
时间:
2010-12-1 15:58
楼主用了好多虾啊,一大盘。楼主用的是新鲜的蟹黄吗?那得多少只螃蟹啊?
作者:
236335118
时间:
2010-12-1 21:11
这不是家常菜了八 应该饭店里多 代价高了
作者:
人力总监
时间:
2010-12-1 21:16
这个真是太有食欲啦,都是好吃的东西放在一起炒!看题目还以为是虾和螃蟹一起炒呢,那能熟么?原来如此!
作者:
parkjiny
时间:
2010-12-1 22:53
看着喜欢的东西就多吃点不喜欢的就少吃没有这么多讲究的
作者:
wdkls123
时间:
2010-12-2 04:13
看见蟹 就想起初中同学说的那句歪论 秋风起 三蟹肥
看了真是让人垂涎三尺啊
作者:
somson
时间:
2010-12-2 10:54
成本太高了,而且准备工作也太烦琐了,味道肯定不错
作者:
1592737841
时间:
2010-12-2 12:35
虾蟹都是我的最爱,看来楼主同我是同道中人了,用蟹黄炒什么都是很鲜味的!
作者:
yerba
时间:
2010-12-2 13:46
这种菜,太复杂了,应该和我这种粗心的男人无缘了
作者:
anyuan22
时间:
2010-12-2 14:11
虾蟹都是我的最爱,如果用水晶河虾做的话,口感跟好
作者:
zft100
时间:
2010-12-2 15:11
这个菜很经典.又好吃又好看营养也很丰富,就是河虾不好找
作者:
人之将
时间:
2010-12-2 20:53
这个菜本钱实在是太大了,那点蟹粉起码3个蟹才能剥出来,还不如分开吃,虾归虾,蟹归蟹,哈哈。
作者:
xiaohuozi
时间:
2010-12-2 21:00
好吃是好吃,不过就是太麻烦了,不太喜欢。
作者:
zhanlihuan
时间:
2010-12-3 00:19
好一道海鲜菜啊。光价格就就有点高了。但绝对是值得一尝的。
作者:
xuhengjs
时间:
2010-12-3 00:26
暴敛天物啊,虾蟹这样一炒,哪里还有什么口感了啊
作者:
86778194liu
时间:
2010-12-3 01:34
真做的话应该很贵吧 不过看起来很下饭
作者:
k12345690
时间:
2010-12-3 05:33
额,色相不错,不过就是不知道吃起来怎么样
作者:
sccdwzl
时间:
2010-12-3 08:23
光看图片就让人胃口大开
作者:
raroneh
时间:
2010-12-3 23:05
炒的时候看起来能能的一大堆,出来的成品品相不错
作者:
dfbb2012
时间:
2010-12-3 23:09
看起来很不错哦,可惜还没吃过这个菜
。
作者:
shna20
时间:
2010-12-3 23:19
鲜上加鲜啊,味道嘛肯定是错不了,就是成本太高了
作者:
里白
时间:
2010-12-3 23:20
本人很喜欢吃海鲜,特别是虾和蟹。看着这道菜就觉得香。
作者:
2898403
时间:
2010-12-3 23:25
这到菜一定是十分美味的,但是要把这么好的蟹拆穿蟹粉总觉得有点舍不得,不知道能不能用较便宜梭子蟹替代
作者:
zxcccvbn
时间:
2010-12-4 01:01
好吃是不错,就是太麻烦了,还要剥,一直觉得螃蟹就应该蒸了然后沾醋和生姜沫吃,那样比较原味
作者:
hJY^_^
时间:
2010-12-4 04:17
这么吃的话感觉还不如吃活螃蟹,但是偶尔品尝一下别的风味也不错。
作者:
yonghuming3
时间:
2010-12-4 07:28
又是虾,又是螃蟹,能不好吃吗。谢谢楼主分享
作者:
chenjie202020
时间:
2010-12-4 08:49
楼住的这道菜真实看着就嘴馋啊色香味俱全一定很好吃
作者:
yyshizhu
时间:
2010-12-4 10:07
哇!看起来太好吃了啊!成本太高了啊,如果是我的话也就拿点虾抄抄蛋,用蛋来代替蟹粉了
作者:
copylove11
时间:
2010-12-4 10:16
这菜有吃过了,口感很好,不过我还是喜欢爆炒蟹肉..
作者:
zbthbt
时间:
2010-12-4 10:37
图片很诱人,鲜虾很诱人,试一下。感谢分享和楼主
作者:
felia
时间:
2010-12-4 11:56
楼主好手艺呀,看着就有食欲,非常喜欢~~~
作者:
taizhou159
时间:
2010-12-5 15:46
看着图片就感觉 香气扑鼻啊,好久没吃过这些好吃的了,马上行动去吃
作者:
daiyue197
时间:
2010-12-7 09:06
看着口水就流出来了
作者:
tjspy008
时间:
2010-12-7 09:11
很不错的一道料理,大家应该去试一下。不过么这道菜热量有点高。怕胖的就不要去吃了。
作者:
sanrensdw
时间:
2010-12-7 10:37
有空回去让我妈试试,我们那里处理蟹粉都是用来做蟹黄羹的
作者:
108987440
时间:
2010-12-7 12:40
标题:
回复 1楼 的帖子
过程看起来不太舒服
但是做出的菜貌似很有不错哦
作者:
盘口语言
时间:
2010-12-7 16:04
也许我是饿了,看起来这倒菜是真的很香,立马就去市场买去,我也来一顿。
作者:
ffok0000
时间:
2010-12-11 12:51
楼主真实美食家啊,这道菜一定非常好吃,都是我爱吃的,收藏了
作者:
xiaokangni
时间:
2010-12-11 13:12
虾和蟹粉,一个更比一个鲜,做出来的菜,看了就想吃~
作者:
老祝
时间:
2010-12-12 00:29
楼主 又是虾来又是蟹的 整的灰常奢华 还很有营养
作者:
qxgbp
时间:
2010-12-12 12:47
不用说肯定鲜,至于成本天天吃可受不了,每月两顿足以
作者:
ytqd
时间:
2010-12-12 13:34
这个肯定好吃,做菜这个东西那是越复杂越费时越好吃,大多如此。
作者:
ssizz
时间:
2010-12-12 19:55
没细看文字的时候,我还以为你加了鸡蛋
对螃蟹,我是太没有经验了
作者:
a8631544
时间:
2010-12-12 21:18
现在的虾蟹都很贵了,以前还好的,物价提升了,都不敢吃这些了
作者:
zhuoyue0553
时间:
2010-12-12 22:22
螃蟹的吃法很多,听说日本的做法到了出生入画的地步
作者:
szw7247
时间:
2010-12-12 23:10
哇哇哇,不吃饭的时候还真是不能来看啊,看的我肚子咕咕只叫,很好吃的样子啊
作者:
playera
时间:
2010-12-13 00:20
哇,看了都流口水了,不过成本应该不便宜。只能看看
作者:
天神凰翔
时间:
2010-12-13 07:36
成品看起来有点杂乱了,虽然味道一定很不错,但是在形上却很差呢。
作者:
2010dcyy
时间:
2010-12-13 08:42
虾和蟹是我最爱吃的海鲜类,可是从来没想过可以做在一起,这个思路真是不错,味道应该很好
作者:
紫云林1
时间:
2010-12-13 10:03
这真是传说中的人间美味啊,真是鲜美啊,看着就能勾起肚子里的馋虫
作者:
小狐狐里
时间:
2010-12-13 10:27
刚到三亚一趟,吃了蒸煮炒烤的螃蟹和虾,还有鱼,很不错,有机会还是要再去一趟啊
作者:
xixilu202
时间:
2010-12-13 13:28
看着就有食欲了,即使是刚吃完饭,啊,就是操作麻烦了点
作者:
无赖青蛙
时间:
2010-12-13 13:33
楼主忒厉害了
光一个虾就已经很鲜了
又加了个河蟹
什么调料都不放了
连盐也不要了直接出锅吃
忒美了
作者:
zhangyu428
时间:
2010-12-13 20:04
虾仁和蟹成本都不低啊.而且剥蟹黄也是个麻烦的活儿啊.我还是喜欢蒸着吃
作者:
麻木25258
时间:
2010-12-14 09:45
看看就好是香哇
要是配上一碗白米饭,
一下子就能整下肚哈哈
作者:
天天妹妹2
时间:
2010-12-15 00:43
人间的美味呀,这两个都是我最喜欢的海鲜了,
作者:
szschongsky
时间:
2010-12-15 10:23
全是河里的东西,鲜美的很啊,价钱也不便宜,味道一定好
作者:
gfzj123
时间:
2010-12-15 12:56
谢谢楼主拿出来分享啊!
这道菜的材料貌似有点难买啊 哈哈!
作者:
cavinwan
时间:
2010-12-15 13:08
看者太诱人了,就是食材蛮贵的,也是一分钱一份美味啊
作者:
hjwswswws5
时间:
2010-12-15 13:20
这道菜的色彩鲜艳,一眼就能令人食欲大开,的确不可多得
作者:
shiva
时间:
2010-12-15 13:21
看上去很有食欲呀,就是我们这里虾蟹比较少,可能比较贵,平常家用怕有点不实惠呀
作者:
zhaoshixv
时间:
2010-12-15 13:34
自己家里吃还在乎成本干嘛,比饭店要便宜多了,最重要的事干净
作者:
ydjl1986
时间:
2010-12-15 17:51
天啊看起来好好吃啊,看的口水都要流出来了!!!可是从来没有看到过虾和蟹一起抄的!!!
作者:
joni8165
时间:
2010-12-15 18:01
哇塞 看着好有食欲啊 LZ做的很不错 我得照着做个试试
作者:
小丑命
时间:
2010-12-15 21:35
蟹肉很难拨吧 不熟练很容易浪费 螃蟹又贵的说
作者:
zhou12345zhou
时间:
2010-12-15 21:41
楼主的手艺不错呐,看得偶 流口水,
作者:
ztao20019
时间:
2010-12-15 23:46
我要好好的学习下以后做给我家宝宝吃估计那小子会很喜欢吃的
作者:
szschongsky
时间:
2010-12-16 09:48
蟹肉挑出来很麻烦的,我建议用海里的蟹这样好搞又便宜
作者:
cnj
时间:
2010-12-16 12:26
剥虾仁和蟹粉是非常复杂的,象我这类懶人就这能看看了!
作者:
knifelee
时间:
2010-12-16 12:56
虾蟹都是好东西,貌似不必要这样炒着吃。这不少一个菜了嘛。囧
作者:
1370078
时间:
2010-12-16 13:29
看上去挺不错的,但要是用这样做法的话一般家庭都承受不起啊,一般螃蟹都是改善生活才吃一次,俺这里卖很贵的,平时都不舍得吃
作者:
anhei888
时间:
2010-12-16 13:30
这道是大菜啊,河虾美味营养螃蟹鲜美一般人家还真的吃不起啊
作者:
net789
时间:
2010-12-16 20:45
为什么还要用蟹粉呢?我觉有点多余,不过我好喜欢里面的虾球啊,好可爱!
作者:
demonjun
时间:
2010-12-16 22:37
正确的说法应该是蟹膏滑虾仁!蟹膏的独特美味夹杂进了虾的鲜味,口感一流啊!
作者:
mypiccc2010
时间:
2010-12-17 01:45
这样的吃饭估计吃3天我下月就该吃馒头了,呵呵 太贵了。
作者:
hbacc1000
时间:
2010-12-17 01:48
看到楼主介绍的炸虾蟹我都饿了
虾蟹美味就是价格不便宜啊,而且海鲜可口吃多了不会腻。楼主的图看着真诱人。
作者:
loversxq5201314
时间:
2010-12-17 01:58
哎,好吃就是好吃.可惜每次吃了海鲜就会上吐下泻.但又忍不住想吃.
作者:
yp8938
时间:
2010-12-17 03:01
这菜看着都有食欲 一定很好吃 可惜不会做
作者:
xzhg
时间:
2010-12-17 08:48
怎么感觉有些复杂呢。操作起来。但这种虾蟹之类的是高蛋白喔。不可多吃!
作者:
wmhjhd
时间:
2010-12-17 09:02
成本太高 做法复杂谁说是家常菜这就只能又来待客
作者:
computime
时间:
2010-12-17 09:07
看起来实在是好吃,蟹要用多少个才够味啊?
作者:
justfuckbb
时间:
2010-12-17 14:00
海味的,不过这道菜瞧似成本太高啊,家常菜的话材料便宜的合算。
作者:
luong
时间:
2010-12-17 15:08
楼主做的简直堪称一绝,希望继续提供美食给我们享受。
作者:
knightzyg
时间:
2011-1-13 01:12
味道肯定不错,可是谁来拨蟹肉啊,我反正估计拨的没吃的快,
作者:
kejiang1122
时间:
2011-1-14 10:00
成本很高啊 现在好像有卖那种速食的蟹粉的 拿来炒这个菜比较实惠吧
作者:
kerry_9998
时间:
2011-1-14 18:57
学习了,楼主做的很好看呀
下次我也学着做,呵呵。
作者:
rock6127
时间:
2011-1-14 19:06
每次吃这个就怕过敏啊,海鲜还是火锅比较好 呵呵
作者:
20091967
时间:
2011-1-14 20:27
螃蟹拨了不吃我还真没试过,我一向都是边拨边吃的。
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