标题: [美食] 香辣烤鱼[11P] [打印本页]

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作者: opiio88    时间: 2025-1-5 09:49     标题: 香辣烤鱼[11P]

　　

　　健康功效

　　草鱼:平肝熄风、和胃、温中

　　洋葱:祛痰

　　食材用料草鱼

　　1条（约600克）洋葱

　　1个香水芹

　　5根姜末

　　10克老干妈（也可用豆瓣酱）

　　2大匙植物油

　　4大匙干红椒

　　15克高汤

　　500毫升姜片

　　10克料酒

　　1大匙蒜

　　2根盐

　　少许香辣烤鱼的做法

　　1.准备工作洋葱洗净，切丝，芹菜洗净，切段，蒜洗净，切段。草鱼治净，用盐、料酒涂抹全身，腌制20分钟。

　　2.将切好的洋葱垫在铺盘上。

　　3.放入腌好的草鱼，撒上姜末，淋上1大匙油

　　4.烤箱预热至220度，放入鱼，中层烤20分钟，取出。

　　5.另起锅，放入3大匙油，冷油将姜片，蒜，干红椒炒香。

　　6.放入老干妈（也可以放豆瓣酱）炒至出红油。

　　7.倒入高汤，大火煮开后转小火煮3分钟。

　　8.再放入香水芹菜段，略煮即可。

　　9.将煮好的汤料淋在烤好的鱼身上。

　　10.烤箱预热至220度，放入鱼，中层烤5至8分钟即可。小贴士

　　第一次进烤箱烤鱼的时候一定要放油，要不然的话洋葱肯定会烤焦……到时候就有一股糊味不好吃，影响口感。

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