标题: [美食] 幼笋金针菇糖醋排骨[14P] [打印本页]

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作者: opiio88    时间: 2025-1-3 09:51     标题: 幼笋金针菇糖醋排骨[14P]

　　

　　健康功效

　　排骨:保护神经系统

　　金针菇:低蛋白质

　　八角:理气、止痛、温阳

　　食材用料排骨

　　适量幼竹笋

　　适量金针菇

　　适量油

　　适量八角

　　一块盐

　　适量水

　　适量料酒

　　适量姜

　　适量蒜头

　　适量冰糖或白糖

　　适量醋

　　适量淀粉

　　适量胡椒粉或花椒

　　适量幼笋金针菇糖醋排骨的做法

　　1.排骨切成段，我这里是大骨，做法一样。

　　2.排骨洗净，放入锅水沫过肉即可。

　　3.大火煮，然后把表面上的血去掉。一定要大火煮才好去除哦！然后把姜洗净拍松放入，八角，花椒，胡椒粉，料酒都放入，煮30分钟。

　　4.30分钟后排骨捞出，备用，汤也放一边备用。

　　5.淀粉放入盆中，放入排骨，摇晃盆让排骨全部沾满淀粉即可。

　　6.锅里放油，烧至冒出青烟。

　　7.加入沾满淀粉的排骨和蒜头。

　　8.炸至排骨变色，金黄即可。

　　9.锅里留点油，把冰糖或白糖放入，小火煮，糖周围有泡泡起变色。把排骨汤放入

　　10.汤和排骨一起下锅，放入冰糖或白糖，盐，胡椒粉，煮至收汁。

　　11.这时加入醋，幼竹笋，金针菇。

　　12.翻炒吧！

　　13.装盘，摆盘。小贴士

　　1.炸排骨时间不要太长，免得太老硬。

　　2.喜欢甜的可多加糖，喜欢酸的加多点醋。喜欢辣的加点辣的吧！

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