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满汉全席之灌汤黄鱼
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作者:
yanbin99
时间:
2006-7-2 23:15
标题:
满汉全席之灌汤黄鱼
满汉全席之灌汤黄鱼
说到这所谓恶搞，无非就是偶有闲暇时光一个人在家玩玩：没必要遵循什么色香味意形的条条框框，自己开心就好~~：）
说好听些就是生活情趣~
难听些就是吃饱了撑的~
反正不管别人怎么说，我过的是自己的生活~
自己开心，就好~
对不？
来看正题：
有谁还记得这部电影是那一年拍的？
电影细节不讨论了~~
直接开始：报菜名~
汗一个，我忘了这位仁兄的大名了，我听歌看电影从来不记人名的~~~~--___--||
铛铛铛~~~~
俺滴黄鱼登场~~~：）
电影里那是活的黄鱼，不瞒各位说：俺这西北土包子长这么大还木有见过活的黄鱼什么样滴~~我这里只有这样一条冻得像棒槌一样的冰棍鱼~~~：（
就连这将近30年的人生岁月中唯一一次见到海还是在别人家的暹罗湾~~~：）泰国好像不产黄鱼吧？
看高手做菜，我继续学习中~~~~~~
片中这位大哥手中的鱼是开了膛的？
恕我愚钝，开了膛的鱼那汤往哪里灌涅？？这不和露馅的饺子一样了吗？
还有手中这瓶无色的液体，按照中餐惯例来讲，应该是白酒，可像这样的三无产品留给人的只是猜测罢了~~~~~：）
我承认我比较笨，还是不去深究开了膛的鱼那汤往哪里灌这种高深的问题~~
可是我笨我有办法嘛：找两根筷子从化冻的鱼嘴里捅进去，在不开膛的前提下把内脏掏空~~：）
掏空了哦～
这白酒嘛~
他那个是三无产品~
我这可是有商标滴~~~`：）
将鱼提起来~~~
倒入白酒略腌~~~~~~：）
这又有新问题了~~
“灌汤黄鱼”中的“汤”是什么东东？
片中如此交待：珍珠汤丸~
还是笨办法，看图片寻思：
珍珠用小西米代替~~
这浓汤无非就是勾重芡摆平~
可这泛着点点绿意的汤色如何模仿呢？
开始想用抹茶搞定，后来想想不合适：细小的颗粒状抹茶粉不会均匀的分布在浓芡中~~：（
那怎么办？灵光一闪，从酒架上拽瓶绿薄荷下来~~轻松搞定~~：）
煮西米及勾芡过程免去~
单看看这成汤色泽如何？
片中配菜MS芥兰+洋葱~~~：）
俺这嘎达木有芥兰买~
楼下菜场搞了根芹菜，反正也是绿色的嘛~~
腌好的鱼身上抹盐~
用勺子舀着西米薄荷汤从鱼嘴灌进鱼肚子里~~
满了以后拿牙签封口~~~：）
片中的鱼是拿油淋出来的~~~~：）
俺也搞了一锅油~~~`：）
55555~~~~~
差距出来了~~~~人家电影一看就知道有人赞助，那么大的锅鱼都放不下~
看看我这条小毛鱼~~这么小的锅还能放下~~~`：（
片中摆盘、上菜、开吃~~~
那~~~~
那我们也来看看结果把~~~`：）
片中该菜的点睛之笔~~~`：）
点睛之笔我也有嘛~~~~~`：）
片中大家对此菜的评价~：）
我的大家给评评好了~~~：P
最后一张~~~~
听谁的大家看着办好了~~~~：）
作者:
miumiu
时间:
2006-7-3 14:51
佩服佩服,楼主!回家自己也试一下!
作者:
格格妈妈
时间:
2006-7-4 22:32
可怜的黄鱼，骨肉分离之前也不得安生
作者:
hangcai
时间:
2006-7-5 18:38
用薄荷比较有创意，就是不知冰黄鱼腥不腥？
作者:
飓风嘟嘟
时间:
2006-7-5 20:20
楼主好厉害，谢谢了。
小时侯看这电影时就一直想要吃吃看，现在有机会咯
作者:
hwbb
时间:
2006-7-6 11:47
引用:
原帖由
格格妈妈
于 2006-7-4 10:32 PM 发表
可怜的黄鱼，骨肉分离之前也不得安生
它们安生了。人类就不安生了。
作者:
ulfdnpl
时间:
2006-7-7 14:59
好,好,好,跟斗电影都可以学成,高实在是高
作者:
davidcha
时间:
2006-7-8 08:42
嗯，LZ强人，是新东方学烹饪的吧？
作者:
wantsang
时间:
2006-7-11 13:37
好野, 好野, 我哈笑了30分仲, 又學了師又有娛樂性, 師傅, good!
作者:
vilemoth
时间:
2006-7-13 13:08
满汉全席我看了N编，楼主能做出如此强的灌汤黄鱼，太有创意了，牛呀，不过调味方面介绍的太简单了
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