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[转帖] 意式茄汁酱 [7P]

NikeのＢ

食色●性也！

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偷得浮生半世闲

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1楼 大 中 小 发表于 2014-4-20 09:44  只看该作者
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意式茄汁酱 [7P]


食材明细
整粒番茄罐头1罐（400g）
番茄蓉1罐（305g）
纯帕玛森起司粉 80g
大蒜 2瓣
白洋葱 半个
意式综合香料 1大勺
橄榄油 1大勺
盐 适量





1.  洋葱和大蒜切成末，备用；

2.  整粒番茄用汤匙压碎；

3.  用滤勺过滤出整理番茄的皮和籽，留汤汁；

4.  与番茄蓉混合备用；
5.  起炒锅，热锅入凉油，小火煸炒大蒜末至出香味儿；

6.  加入洋葱末，继续小火煸炒至洋葱呈透明状；
7.  加入整粒番茄和番茄蓉，以及1大勺意式综合香料；
8.  转中火，边加热边不停翻炒，收汁到略浓稠，差不多是原来汤汁的2/3（减少1/3）；

9.  加入帕玛森奶酪粉，翻炒均匀；
10.  加入适量盐调味，即可。
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  • Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-4-20 23:04

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2楼 大 中 小 发表于 2014-4-20 14:22  只看该作者
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牛排的绝配啊~~感觉再加点指天椒应该也不错~

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aki001

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3楼 大 中 小 发表于 2014-4-20 16:45  只看该作者
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我刚刚也做了一份意大利面条，，还打算买茄汁酱，看到你的帖子，打算自己做

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gf39gf39

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4楼 大 中 小 发表于 2014-4-20 19:47  只看该作者
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楼主超善于生活，食色，性也，真正的狼友应该是食色通吃的，向楼主学习，努力做美食，全力做美事

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laochenhao

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5楼 大 中 小 发表于 2014-4-21 03:36  只看该作者
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这个必须学习，今年我种了很多番茄，准备做酱，但我有打算加紫苏或者罗勒

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