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[转帖] 马来肉丁 [5P]

NikeのＢ

食色●性也！

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偷得浮生半世闲

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1楼 大 中 小 发表于 2014-4-17 23:23  只看该作者
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马来肉丁 [5P]


食材明细

里脊肉半条
青椒 适量
胡萝卜 适量
咖喱粉 适量
糖 适量
盐 适量
萄萄酒 适量
椰子汁 适量
高汤精 适量



1.  肉切成一至二厘米左右的丁备用。
2.  胡萝卜青椒各切成丁。

3.  锅中入油，烧热后爆炒肉丁。
4.  加入葫萝卜翻炒。

5.  加入咖喱粉炒香。
6.  加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。

7.  当汤汁快收干时，加入椰子汁、红酒提鲜。
8.  当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。
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  • Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-4-18 11:06

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33qas

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2楼 大 中 小 发表于 2014-4-18 18:06  只看该作者
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不错啊，有时间试一试

看上去很好吃，就是咖喱不好卖

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mike555666

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3楼 大 中 小 发表于 2014-4-18 18:38  只看该作者
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这个高端，马来的菜，但是做起来还是蛮容易的

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huawuhen

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4楼 大 中 小 发表于 2014-4-21 15:36  只看该作者
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马来西亚的肉丁吗
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  • Hadeszbc 金币 -3 字数不足，扣3金币。 2014-4-21 18:43

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5楼 大 中 小 发表于 2014-4-22 11:22  只看该作者
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心得分享：
1、用椰浆来做更加美味。

2、这菜应放香槟酒来提味，加些豌豆粒及红椒更为漂亮，也可以用葫萝卜和青椒取代的。

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shyz111

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6楼 大 中 小 发表于 2014-4-28 11:11  只看该作者
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听名字蛮洋气的，看起来做法也简单，适合一个人在家配小酒，自斟自饮

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