NikeのＢ

食材明细

嫩猪柳250克
橄榄油 20ml
白兰地酒 25ml
辣椒粉 适量
大蒜 15克
亨氏番茄酱 20克
盐 3克
黑胡椒粉 2克
黑胡椒汁 20克



制作步骤


1.  主菜；嫩猪柳250克、辣椒粉适量、大蒜15克、葱20克、橄榄油20 ml、白兰地酒25ml、番茄酱20克、盐3克、黑胡椒粉2克、黑胡椒汁20克；配菜；鲜芦笋200克、樱桃小番茄4个。

2.  先把大蒜拍碎切成碎末。
3.  放入腌制猪柳的盆里。

4.  倒入适量的辣椒粉。
5.  再倒入25ml的白兰地酒。
6.  用盐....
7.  和黑胡椒粉调味，然后，用手反复搓匀使之入味儿。

8.  把肉搓匀后倒入适量的番茄酱在此抓匀。
9.  腌制30分钟。

10.  把腌好的猪柳用粗棉线绳缠好，要缠的整齐稍紧一些为好。
11.  煎锅上火注入橄榄油烧热。

12.  油热后把捆扎好的猪柳放入锅中煎制。
13.  煎到猪柳变色发紧即可取出。

14.  把煎好的猪柳置入事先垫好锡纸的烤盘，把烤盘放入预热好的烤箱中架，用上下180度的火力。
15.  在烘烤猪柳时可制作配菜，汤锅水烧开，倒入少许盐。
16.  再倒入适量的橄榄油。

17.  把鲜芦笋汆烫至熟后码入盘中备用。

18.  猪柳烤熟后从烤箱取出，趁热用剪刀剪开捆扎猪柳的线绳。
19.  用薄片刀把烤熟的猪柳切成稍厚的片。

20.  然后，整齐的码放到盘中，淋上黑胡椒汁即告完成。