NikeのＢ

西班牙海鲜饭，是一道传统的西班牙饭，主要产地在西班牙鱼米之都瓦伦西亚，以西班牙产艮米为原料的一种加海鲜的一种饭类食品。配搭新鲜的海产和肉类，佐以蔬菜一起食用，膳食纤维配搭的比较合理，口味酸甜鲜香，很适合大人小孩食用。到了西班牙的餐厅就餐，摆上餐桌的海鲜饭各有不同，有上等材料制作的，也有普通海鲜制作的。好的海鲜饭要使用上好的新鲜的大鱼骨熬汤来焖饭，里面再配上龙虾、鲍鱼、墨鱼、扇贝等等，凡是名贵好吃的就往里放。当然，小鱼小虾也可以，但材料都要新鲜的，最好是活的。



原料：
泰国香米、鲜虾、鱿鱼切条、鸡腿肉切条、橄榄油、海鲜高汤（牛头牌）迷迭香、鼠尾草、藏红花必须要不成就药店东郊也有、大个的文蛤6个、青口贝6个、小茴香、黑胡椒碎、白葡萄酒、红黄彩椒、法香、番茄2个切片、柠檬。




做法：
1、泰国香米泡20分钟沥水备用；

2、番红花取一把条用热水泡至颜色出来后放一旁；

3、一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟；

4、锅烧热煸香黄油洋葱丁；




5、海鲜以葱头爆香后加入白葡萄酒炒加少许盐；

6、海鲜炒至5-7分熟即可；




7、另取一平底锅，以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后，加入蒜头炒香；

8、加入泡过的香米翻炒；

9、翻炒至透明，火力以中小火即可；




10、倒入番茄片、倒入番红花水和汤；

11、以中火烧5分钟后，、放入鸡腿肉；

12、倒入杂海鲜后，加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎，盖上锅盖闷5分钟后；

13、改最小火再闷10分钟即可；

14、开盖后加些黑胡椒碎、加入彩椒条、鲜柠檬汁就可以了。

zxl861222

没的啥评论了，楼主我能不能直接就下口吃了，太丰富了。

lexmon

西班牙海鲜饭在很多西餐中比较常见，自己未做过，可以试下。

zdh1996jxlc

好吃是好吃就是藏红花太贵了

maxhack

这个是正宗的吗？ 还是山寨版的。。。。

zhilong1211

在爱丁堡的西班牙餐馆吃过，确实非常美味，就是自己做起来太麻烦

ljmtxy

这个西班牙海鲜饭应该很美味，但是程序较烦锁，主附料品种烦杂，还是不休会了。